天然酵母造的健康麵包 加強版





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。







人人都能自己造麵包!部落格逾260萬瀏覽人次,超人氣「麵包達人」莎莉豪把不藏私配方全公開,手把手教你自己烤天然酵母麵包。

-?? ?從製作天然酵母、餵養酵種,到動手造麵包,簡易清晰的步驟,讓你按自己節奏逐步學習。

-?? ?11種可製作天然酵母的材料,教你從頭開始醞釀自然的滋味。

-?? ?35款麵包造法,包括簡單好吃的北海道牛奶包、越嚼越香的法國棍子、省時省力的免搓包等。

-?? ?特別加入港式麵包造法,如椰檳和雞尾包等,滿足所有人的味蕾。

-?? ?加強收錄﹕發酵及造包小撇步,及天然酵素用家的造包心得,理論與實踐兼備。

在家輕鬆用天然酵母造麵包,給麵糰慢慢呼吸,用時間發酵出獨特的香氣和柔軟的質感,釋放麵粉的原味麥香,讓最愛的家人都能開心享受無添加的美味。

本書特色

1)?? ?分享12種天然酵液及酵種製法,輕易做出私家酵母

2)?? ?示範35款天然酵母麵包造法,吃得飽、放得久、味道香

3)?? ?公開簡單公式,輕易轉換食譜內乾酵母至天然酵母份量

4)?? ?教你自製5種天然酵素飲品及調味,實踐健康生活

特別收錄﹕發酵及造包小撇步,及天然酵素用家的造包心得,理論與實踐兼備



  • 出版社:青馬

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/05/15
  • 語言:繁體中文




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