穀療:吃對主食不生病!防癌排毒、降三高、輕體補鈣的主食療法





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

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【家庭必備,飲食保健指南的第一選擇】

營養、宜忌、料理、對症

吃對五穀不生病,「主食療法」就是最好的藥方!


糙米排毒降膽固醇,遠離文明富貴病;粳米煮粥能生氣血,病中病後調養皆適宜;

小麥解除更年期症候群、小朋友注意力不集中、不專心;

大麥性味涼,能消暑也能減緩便秘;玉米鬚煎湯代茶,改善高血壓……

吃對主食,攝取營養最大值

稻米益氣、小麥養心、大麥回乳、蕎麥降壓、燕麥淨腸、高梁健胃、小米美白、黑米益壽……大家都把白米當成五穀的代表,但實際上五穀的營養是白米的17倍。飯、麵食及穀類是每日營養的基礎(約占食物比例中的50~60?如果能夠以五榖米代替精製白米,對身體健康有極大的改善和幫助。

五穀飲食有宜忌,兼顧美味和口感

五穀飲食固然有好處,但如果沒有掌握宜忌,例如糙米有很高含量的維他命B群、礦物質等,但如果主食全部改吃糙米,吃久了容易有腹瀉、消化功能障礙的問題。本書建議:可將白米混合糙米煮,比例是白米:糙米:水=2:1:3.25。同時,糙米需先浸泡,把米麩泡軟,比較不傷胃也好入口。

【台灣版特別編製】

吃對主食,穀物防癌抗病有妙方

醫學研究證實,吃對榖類食物可以降低三高、冠心病和各種癌症的罹患率。本書特邀宋明樺營養師設計【8道防癌護肝、降三高、輕體養顏健康精力飲品】,做法簡便,養生功能完善,適合現代人飲用,對於正在養病或是想要嘗試開始健康飲食的初學者,都是非常安全又健康的入門磚。

本書特色

◆全穀類飲食的微百科,解答五穀養生的疑問

由專業中醫師提供生活化的解說,清楚易讀的圖文編排,

方便讀者迅速查詢各類穀物的營養成分、飲食宜忌和簡易食譜,對症養生更有效率。

◆四季養生法大公開

春健脾胃,夏祛暑濕,秋宜養精蓄銳,冬宜溫補腎陽。

因應四季氣候變化,本書根據中醫「四季五補」的原則設計春夏秋冬的穀類藥膳。

◆以粥保健的「食補藥粥」

粥能增強藥力,也能保護胃氣。因此對病人而言,粥是調養身體的良藥;

對老人而言,粥能呵護脾胃、對小孩而言,粥可以減輕消化負擔。

本書收錄經典粥方和飲粥宜忌,以常見的食物(包含可以食藥兩用的藥材)入粥,讓你吃進營養找回健康。

◆中醫師都在吃的穀物食譜

補氣血八珍糕、補脾腎紅米粥、健胃氣八穀粉、安神珍果美仁、健脾養精海棗黃金粥、禦寒五彩赤白糯米糰、補腎固本五穀養生包、抗癌養顏翠盅七珍飯、活血溫補雙珠落玉盤。



  • 出版社:時報出版

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/03/23
  • 語言:繁體中文




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