愛上小烤箱:家用小烤箱讓你家廚房變成麵包店!餅乾、司康、蛋糕、瑪芬、麵包,小烤箱也能做出不輸專業的美味糕點





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。









比麵包機更好用的小烤箱!

烘焙大師教你用小烤箱做出專業級美味!


★人haagen daz 蛋糕,亞尼克內湖氣糕點麵包、餅乾、磅蛋糕、瑪芬,新手就能做!

★不用花錢上烘焙課,一台小烤箱,在家就能做!

本書為《給新手的天然發酵麵包手記》作者最新暢銷烘焙書。作者以多年經驗親授家庭烘焙的各式技巧,為初次嘗試烘焙的新手們介紹使用小烤箱就能做的人氣烘焙食譜,收錄有麵包、餅乾、瑪芬、磅蛋糕、派等各式美味糕點。作者透過詳細的步驟圖,深入淺出說明烘焙基本技巧與正確使用烤箱的方法,對烘焙一竅不通的新守門只要轉轉小烤箱,即可輕鬆搖身烘焙達人。

本書三大特色:

@烘焙新手也能輕鬆上手


本書以精美照片詳細解說烘焙的基本技巧,初學者熟悉了各種烘焙的基礎知識,接下來面對任何食譜都能無往不利。

@聰明使用烤箱,烘焙零失敗

花長時間精心調製的麵糊卻容易在烤箱裡失敗,導致功虧一簣。因此徹底瞭解烤箱,也是製作美味麵包的重要關鍵。書中詳盡說明如何正確使用烤箱的方法與注意事項,讓你擺脫烤焦、失敗的陰影,掌握最佳烘烤黃金時刻。

@天然發酵專家的私房烘焙小撇步

十一歲就躍居最年輕的專業烘焙師,現在更是人氣最高的烘焙專家高上振,大方公開最適合在家製作的私房食譜以及專業知識。其中更有許多來自作者長年經驗累積的獨門訣竅與秘方,是本書最值回票價的特色之一。

這本書非常適合:

◆家裡有台小烤箱偶爾也想嘗試烘焙的人

◆初次挑戰烘焙或是對烘焙有興趣卻失敗過的人

◆希望吃到的是「健康原味 = 美味」的麵包糕點的人

四大人氣糕點一書掌握:

搭配午茶與送小禮物都很適合的【餅乾x司康】

布列塔尼酥餅/薑餅人/蔓越莓全麥餅乾/達克瓦茲/奶油圈/巧克力碎片餅乾……

可任性加入喜歡的食材製作方式又簡單的【磅蛋糕x瑪芬】

香橙磅蛋糕/瑪德蓮/巧克力瑪芬/檸檬罌粟籽蛋糕/綠茶磅蛋糕……

可盡情發揮華麗外型和濃郁香氣的貴族甜點【蛋糕x塔】

草莓蛋糕捲/蜂蜜蛋糕/海綿蛋糕/布朗尼/提拉米蘇/蛋塔/蘋果派……

散發自然風味天然發酵每天都想吃的【麵包】

紅豆麵包/奶油麵包/貝果/免揉麵包/佛卡夏/低溫熟成吐司……



  • 譯者:樊姍姍
  • 出版社:馬可孛羅

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/10/09
  • 語言:繁體中文




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